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MICHELIN AUBERGE & WINERY GUIDE

「ミシュラン星付きシェフ監修&ワイナリー宿」極上オーベルジュ・美食ステイ 厳選ガイド

ぶどう畑を見下ろす丘の上、料理人の情熱が一皿ごとに咲き誇る「極上オーベルジュ&ワイナリーホテル」。テロワールを表現したモダンフレンチや薪火料理。ソムリエが提案する完璧なワインペアリング。部屋に戻ってそのまま眠りにつく美食の頂点へ。

💎 通年(秋のぶどう収穫祭・冬の白銀雪景色ディナー)

1. 北海道余市&ニセコ・世界が注目するブティックワイナリーオーベルジュ

世界的評価を受けるワイン産地「余市・仁木」。なだらかな丘陵に広がるぶどう畑の中に佇むわずか数室のオーベルジュ。余市産の雲丹や蝦夷鹿、日本海の魚介と、入手困難なドメーヌの希少ワインをペアリングで味わう至高の時間。

👑 代表的な宿・建築の特徴

余市ワイナリー、仁木町オーベルジュ、ニセコ高級リゾート、ドメーヌ タカヒコ周辺

🛥️ アクセス&送迎案内

新千歳空港より車で約1時間40分。JR函館本線「余市駅」周辺。

✨ 極上ステイを叶えるポイント

ワイナリー併設宿では、醸造責任者(ヴィニュロン)によるプライベートなセラー案内や、樽からの直接テイスティングなど特別な体験が楽しめます。

🏨 1. 北海道余市&ニセコ・世界が注目するブティックワイナリーオーベルジュにおすすめの最高峰宿

極上プレミアム
💎 通年(秋のワイン新酒まつり・初夏の爽やかな高原)

2. 山梨勝沼&八ヶ岳・日本ワイン発祥の地で味わう甲州ワインとフレンチ

約30軒のワイナリーが集積する勝沼ぶどう郷。ぶどう棚を渡る風を感じながら味わう和の柑橘が香る「甲州ワイン」と創作フレンチ。天然温泉付きスイートルームから望む甲府盆地の夜景や南アルプスの山並み。

👑 代表的な宿・建築の特徴

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳、勝沼ぶどう郷ワイナリー群、笛吹川温泉 坐忘(ワイナリー併設)

🛥️ アクセス&送迎案内

JR中央本線「勝沼ぶどう郷駅」または「甲府駅」より車。中央道勝沼ICすぐ。

✨ 極上ステイを叶えるポイント

「坐忘」では、併設された「まるき葡萄酒(日本最古のワイナリー)」の地下セラーでヴィンテージワインのテイスティングツアーが毎日開催されています。

🏨 2. 山梨勝沼&八ヶ岳・日本ワイン発祥の地で味わう甲州ワインとフレンチにおすすめの最高峰宿

極上プレミアム
💎 通年(千曲川流域のテロワールを味わう旅)

3. 信州千曲川ワインバレー・薪火料理とシャルドネの極上マリアージュ

日照時間が長く少雨の気候が育む長野県「千曲川ワインバレー(上田・東御・小諸・高山)」。地元農家が育てる有機野菜と信州プレミアム牛を薪火で焼き上げる薪火料理。小規模ブティックワイナリーの個性豊かなワイン。

👑 代表的な宿・建築の特徴

ヴィラデスト ガーデンファームアンドワイナリー、小諸マンズワイン、軽井沢オーベルジュ

🛥️ アクセス&送迎案内

北陸新幹線「上田駅」または「軽井沢駅」より車。

✨ 極上ステイを叶えるポイント

オープンキッチンのカウンター席でシェフが薪火で肉を焼き上げるパチパチという音とスモーキーな香りを五感で楽しむディナーは忘れられない思い出になります。

🏨 3. 信州千曲川ワインバレー・薪火料理とシャルドネの極上マリアージュにおすすめの最高峰宿

極上プレミアム
信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ¥19,250〜
⭐ 4.63点(216件)

信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ

オーナーシェフが心と技で奏でるフレンチと、ソムリエールの選んだワインを御堪能下さい。

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