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SAKE AUBERGE & PAIRING GUIDE

【酒蔵オーベルジュ&日本酒ペアリング宿】蔵元直営・極上和食マリアージュ 完全ガイド

酒造りの歴史と息吹が息づく酒蔵の敷地で目覚める「酒蔵オーベルジュ」。熟練の杜氏が丹精込めて醸した限定酒や搾りたて生酒を、料理長が腕を振るう一皿一皿に合わせて味わうペアリングディナー。芳醇な吟醸香と伝統の木造建築に抱かれる大人の極上ステイへ。

🍶 通年(秋のひやおろし・春の蔵開き・諏訪湖の花火)

1. 長野・諏訪五蔵〜上諏訪温泉(甲州街道わずか500mに並ぶ5つの名醸蔵)

甲州街道沿いわずか500mの間に「真澄・横笛・本金・麗人・舞姫」の5軒の銘醸酒蔵が密集する全国唯一の酒処「諏訪五蔵」。「ごくらくセット(専用グラス&ポーチ)」を片手に各蔵をめぐる贅沢な呑み歩き。諏訪湖を望む上諏訪温泉の老舗湯宿。

📍 おすすめ酒蔵&見どころ

諏訪五蔵(宮坂醸造・真澄、伊東酒造、酒ぬのや本金酒造、麗人酒造、舞姫)、片倉館(千人風呂)、諏訪大社上社・下社、諏訪湖間欠泉センター

🚅 アクセス&蔵巡り目安

JR中央本線「上諏訪駅」下車徒歩約5〜10分。中央道「諏訪IC」より約15分。

💡 地酒体験を満喫するコツ

上諏訪駅構内には珍しい「足湯」が設置されており、電車を待ちながら諏訪湖の天然温泉に浸かってほろ酔い気分を冷ますことができます。

🏨 1. 長野・諏訪五蔵〜上諏訪温泉(甲州街道わずか500mに並ぶ5つの名醸蔵)におすすめの厳選宿

銘酒厳選宿
信州上諏訪温泉 諏訪別邸 朱白(旧 双泉の宿 朱白)¥13,750
4.47点(1430件)

信州上諏訪温泉 諏訪別邸 朱白(旧 双泉の宿 朱白)

朱と白の2種の温泉【朱白(すはく)】諏訪湖を臨む絶景露天風呂、五感で楽しむ料理。非日常のくつろぎを。

🍶 通年(冬の初しぼり・秋のひやおろし・桜咲く鶴ヶ城)

2. 福島・会津若松〜東山温泉・芦ノ牧温泉(全国新酒鑑評会金賞数日本一の聖地)

全国新酒鑑評会で金賞受賞数日本一を連続達成した「美酒王国ふくしま」の中心地・会津若松。「飛露喜」「写楽」「会津中将」「末廣」など全国の日本酒ファンが垂涎する銘酒が勢ぞろい。開湯1300年の歴史を誇る東山温泉の数寄屋造り料亭旅館。

📍 おすすめ酒蔵&見どころ

末廣酒造 嘉永蔵(蔵見学&カフェ)、鶴ヶ城(会津若松城)、東山温泉(向瀧・御宿東鳳)、七日町通り(酒蔵・白壁土蔵)

🚅 アクセス&蔵巡り目安

JR磐越西線「会津若松駅」より周遊バス「あかべぇ」または「ハイカラさん」で約15分。

💡 地酒体験を満喫するコツ

末廣酒造の嘉永蔵では、木造三階建ての歴史的酒蔵を見学できるほか、仕込み水で淹れた珈琲や酒粕プリンをクラシックな喫茶室で楽しめます。

🏨 2. 福島・会津若松〜東山温泉・芦ノ牧温泉(全国新酒鑑評会金賞数日本一の聖地)におすすめの厳選宿

銘酒厳選宿
🍶 通年(冬の雪見酒・秋の新米新酒・初夏のきりたんぽ鍋)

3. 秋田・美酒王国あきた〜横手・湯沢・大曲(新政・雪の茅舎と極上比内地鶏)

寒冷な気候ときれいな雪解け水、卓越した山内杜氏の技が生む秋田の銘酒。「新政」「雪の茅舎」「両関」「山本」など先鋭的かつ芳醇な地酒の数々。きりたんぽ鍋や比内地鶏、ハタハタのしょっつる鍋との完璧な相性を楽しむ山岳リゾートステイ。

📍 おすすめ酒蔵&見どころ

秋田酒類製造、両関酒造(国の登録有形文化財)、日の丸醸造、角館武家屋敷通り、乳頭温泉郷

🚅 アクセス&蔵巡り目安

秋田新幹線「秋田駅」「大曲駅」「角館駅」接続。秋田空港よりレンタカー。

💡 地酒体験を満喫するコツ

秋田の酒蔵直営レストランでは、酒粕を使った自家製チーズや味噌漬けなど、日本酒との相性を極限まで突き詰めたペアリングプレートが提供されます。

🏨 3. 秋田・美酒王国あきた〜横手・湯沢・大曲(新政・雪の茅舎と極上比内地鶏)におすすめの厳選宿

銘酒厳選宿