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MICHELIN AUBERGE ONEN GUIDE

【極上美食オーベルジュ温泉宿】ミシュラン星付きシェフ監修・地産地消ディナー 完全ガイド

泊まれるレストラン「オーベルジュ」。その土地の風土（テロワール）を一皿に表現する一流シェフの技と、至福の源泉かけ流し温泉の融合。厳選されたヴィンテージワインのペアリングとともに、記憶に刻まれる美食の夜を。

✨ 通年（四季折々の旬の食材を最も美味しく味わうコース）

1. 一流シェフのフルコースディナー（土地の息吹を一皿に込めたアートな料理）

有名フレンチレストランや本場ヨーロッパで研鑽を積んだトップシェフが腕を振るうメインダイニング。近海で獲れた新鮮な魚介、地元契約農家の無農薬野菜、熟成和牛を最新の調理技術で昇華させた至高のフルコース。

📍 建築美・泉質・設備の魅力

オープンキッチンダイニング、シェフズテーブル、ワインセラー、テラス席

🚅 代表的エリア＆アクセス

軽井沢、箱根、伊豆高原、富良野、ニセコ、阿蘇などの自然豊かなリゾート。

💡 満足度を高める滞在のコツ

シェフの目の前で調理が見える「シェフズカウンター席」を事前リクエストすると、臨場感あふれる食のエンターテインメントが楽しめます。

🏨 1. 一流シェフのフルコースディナー（土地の息吹を一皿に込めたアートな料理）におすすめの厳選名宿

厳選名宿
✨ 通年（ジビエ・山菜・松茸・寒魚など季節ごとのテロワール）

2. ローカルガストロノミー＆ワインペアリング（その土地でしか出逢えない奇跡の味）

その土地の気候風土（テロワール）と食文化を再構築する「ローカルガストロノミー」。宿専属のソムリエが料理一皿ごとに合わせる日本ワインや銘醸地ワインのペアリング。食後は温泉露天風呂でゆったりと酔い覚まし。

📍 建築美・泉質・設備の魅力

ワイナリー併設レストラン、自社農園・ハーブガーデン、テイスティングラウンジ

🚅 代表的エリア＆アクセス

信州ワインバレー、山梨・勝沼、十勝、新潟などの食とワインの銘醸地。

💡 満足度を高める滞在のコツ

ノンアルコール派の方には、自家製発酵ハーブティーや無添加果汁をブレンドした「モクテルペアリング」が人気です。

🏨 2. ローカルガストロノミー＆ワインペアリング（その土地でしか出逢えない奇跡の味）におすすめの厳選名宿

厳選名宿
✨ 通年（特別な記念日や夫婦・カップルのおこもり旅行）

3. 離れヴィラ＆インルームダイニング（プライベート空間で味わう贅沢な美食）

森や海に面した独立ヴィラ客室。専属シェフが客室のプライベートキッチンで仕上げるインルームディナーや、客室テラスでのBBQグリル。源泉かけ流しの露天風呂とプライベートプールを備えた最高峰の空間。

📍 建築美・泉質・設備の魅力

プライベートプール＆ジャグジー、薪ストーブ、テラスダイニング、客室専用セラー

🚅 代表的エリア＆アクセス

プライベート感あふれる隠れ家リゾート。

💡 満足度を高める滞在のコツ

朝食もテラスやリビングに運ばれ、焼きたての自家製パンや絞りたてジュースをパジャマのままいただけます。

🏨 3. 離れヴィラ＆インルームダイニング（プライベート空間で味わう贅沢な美食）におすすめの厳選名宿

厳選名宿
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