【11・12月津軽】冬限定「大鰐温泉もやし」と開湯800年の名湯！名宿5選

大鰐温泉のシンボルである平川のほとりに佇み、四季折々の庭園と細やかな津軽のもてなしが息づく老舗温泉旅館「大鰐温泉 不二やホテル」。広々とした大浴場と庭園露天風呂には、ナトリウム・カルシウム-塩化物・硫酸塩泉の良質な自家源泉がなみなみと注がれ、湯冷めしにくく体の芯まで温まります。初冬の夕食には、冬の津軽の味覚を凝縮した季節会席が登場。シャキシャキとした食感がたまらない旬の「大鰐温泉もやし」と、きめ細やかなサシが入った「津軽あっぷる牛」を特製出汁でいただくすき焼きや陶板焼きは絶品。津軽三味線の調べとともに、冬の温もりあふれる優雅なひとときを過ごせます。

標高約700mの阿闍羅山（あじゃらやま）山頂にそびえ、津軽平野と秀峰岩木山を眼下に一望する絶景マウンテンリゾート「大鰐温泉郷 青森ワイナリーホテル」。館内に本格的なワイナリー施設を併設し、初冬の澄んだ空気の中で自家製ワインと青森の美食を堪能できます。自慢の展望露天風呂からは、初雪に覆われた津軽の広大なパノラマと美しい夕日・夜景が広がり、まさに天空の湯浴み。食事は、ホテル特製の青森県産ワインとペアリングした洋食フルコースや和洋折衷ビュッフェで、青森シャモロックや津軽熟成肉、冬の日本海直送の魚介が華やかに食卓を彩ります。

創業明治5年、明治・大正・昭和の文人や高官が投宿した歴史を今に伝える本館が国の登録有形文化財に指定されている名旅館「大鰐温泉 登録有形文化財の宿 ヤマニ仙遊館」。太宰治ゆかりの宿としても知られ、職人の技が光る格天井や手延べガラスの窓など、館内全体が美術館のような重厚な気品に満ちています。浴場には古くから湧き出る大鰐の名湯が源泉かけ流しで満たされ、弱アルカリ性の柔らかい湯触りが旅の疲れを優しく解きほぐします。夕食は津軽の伝統郷土料理を重箱や会席仕立てで提供。歴史の息吹に包まれながら、本物のレトロモダンな冬旅を味わえます。

「料理自慢の宿」として地元津軽や東北の食通に愛され続ける小さな隠れ宿「大鰐温泉 料理旅館 福士館」。店主自ら毎朝市場へ足を運び、目利きした新鮮な津軽の海の幸・山の幸を手間ひま惜しまず仕立て上げる会席料理は圧倒的なクオリティを誇ります。11月・12月には、地元農家から直接仕入れる朝獲れ「大鰐温泉もやし」を使った特製もやし鍋や天ぷら、陸奥湾の肉厚ホタテ、寒平目のお造りなど、冬の青森の美味が惜しみなく並びます。湯量豊富な大鰐の源泉を引く内湯でじっくり温まった後にいただく手作りの味は、心に深く染み入る温かさです。

大鰐温泉街の中心に位置し、気取らない温かなもてなしと良質な源泉かけ流し温泉でリピーターの多い老舗宿「大鰐温泉 昇泉閣 紅葉館」。大鰐温泉の歴史ある源泉を贅沢に注ぎ込む内湯は、塩化物・硫酸塩の保湿・保温効果が高く、初冬の冷え切った体を芯からポカポカに温めてくれます。リーズナブルな価格設定でありながら、夕食には津軽の家庭的な郷土料理や季節の小鉢がボリュームたっぷりに並び、一人旅やビジネス、家族旅行の拠点としても最適。温泉街の外湯共同浴場めぐりにも便利な立地です。