【12・1月福井】越前海岸＆越前町！日本海に咲く「越前水仙まつり」群生美と越前岬灯台・黄色タグ付き本場「越前がに」フルコース＆絶景温泉宿5選

越前海岸の高台に位置し、眼前いっぱいに広がる日本海の大パノラマと、主人が自ら競り落とす極上の越前がにで食通たちを唸らせる老舗宿「越前温泉 平成（HEISEI）」。冬の冷たい日本海風を受けながら浸かる展望大浴場「渚の湯」は、美肌効果の高いアルカリ性単純温泉が豊富に注がれ、夕暮れ時には赤銅色に染まる水平線と荒波の飛沫を眺めながら極上の湯浴みが愉しめます。宿の真骨頂は何と言っても11月上旬から解禁される黄色いタグ付きの「越前がに会席」。生簀から揚げたばかりの活ガニを絶妙な塩加減で茹で上げる名物「姿茹でガニ」は、芳醇な湯気とともに甘みたっぷりの肉厚な身がほぐれ、甲羅いっぱいに詰まった黄金色のカニ味噌に浸して味わえば言葉を失う美味です。焼きガニの香ばしい磯の香り、透き通る花咲くカニ刺しまで、冬の越前町ならではの贅を尽くした一夜を過ごせます。

越前町厨（くりや）漁港の目の前に佇み、漁港仲買人の主人が毎朝自らの目利きで最高ランクの越前がにを仕入れる美食の湯宿「越前の宿 うおたけ」。宿の玄関をくぐると巨大な大型生簀が並び、元気に蠢く活越前がにや旬の若狭湾・越前灘の鮮魚が旅人を迎えます。お風呂は越前厨温泉の源泉を引き込んだ展望風呂で、ナトリウム―炭酸水素塩・硫酸塩泉のまろやかな湯触りが旅の疲れを芯から解きほぐします。料理に対するこだわりは妥協がなく、注文を受けてから生簀から引き揚げて捌く越前がには鮮度が命。繊維一本一本に旨味が凝縮した刺身の甘さ、強火の炭火で殻ごと香ばしく焼き上げる焼きガニ、そして蟹味噌に辛口の地酒「黒龍」を注いで炙る「甲羅酒」はまさに冬の越前海岸でしか出会えない至福の体験です。

越前海岸沿いの潮風薫るロケーションに建ち、アットホームなおもてなしとボリューム満点の海鮮料理でリピーターが絶えない「りぞうと旅館 宿かり」。冬の越前海岸といえば水仙とカニですが、宿かりではリーズナブルな価格設定ながら、しっかりとした品質の越前がに料理を提供することで高い満足度を誇っています。海を望む大浴場には越前温泉の滑らかな天然温泉が満たされ、冷え切った身体にじわじわと温もりが染み渡ります。夕食には名物のカニすき鍋を中心に、茹でガニ、陶板焼きガニ、カニ茶碗蒸しなど多彩な蟹料理が並び、家族連れやグループ旅行でも気兼ねなく蟹三昧の宴を満喫できます。すぐ近くには越前水仙の群生地があり、冬のドライブ拠点にも最適な好立地です。

越前海岸米ノ浦の静かな入り江に佇み、全室オーシャンビューの客室から日本海の絶景を独り占めできる隠れ家宿「旅館 大西」。派手な観光旅館とは一線を画し、静かに冬の海を眺めながら本物の越前がにを味わいたい大人たちに愛され続けています。宿自慢の天然温泉はナトリウム・炭酸水素塩泉で、湯上がりの肌がしっとりと潤う「美人の湯」。冬の凛とした空気の中、湯煙の向こうに広がる荒波を眺める時間は格別です。夕食は主人が長年の経験で茹で加減を見極めるタグ付き越前がに。絶妙な塩梅で茹で上げられたカニ肉はみずみずしく、濃厚な内子と外子を持つメスの「せいこがに（越前がにの雌）」を使ったセイコ丼や甲羅盛りも冬の初め（11月〜12月末限定）ならではの贅沢な味わいです。

越前海岸の北端、福井市蓑町に位置し、名勝・鷹巣（たかす）海岸の岩礁美を眼下に望む天然温泉宿「鷹巣温泉 国民宿舎 鷹巣荘」。日本海を一望する絶景露天風呂は、源泉掛け流しの弱アルカリ性ナトリウム―炭酸水素塩・塩化物泉。つるつるとした肌触りの名湯に浸かりながら、冬の日本海に沈みゆく夕日や激しい白波を眺める入浴体験は爽快そのものです。国民宿舎ならではの親しみやすい価格帯でありながら、冬期は越前港・三国港で水揚げされた新鮮なズワイガニやタグ付き越前がにを贅沢に組み込んだプランが充実。福井県産のブランドコシヒカリ、地場産冬野菜、越前越冬おろし蕎麦など、福井ならではの食の恵みを心ゆくまで楽しめます。