【11・12月福島・裏磐梯温泉郷】五色沼初雪ウォークと磐梯山雪景色極上福島牛ステーキ&会津地鶏鍋・桧原湖ワカサギを味わう高原リゾート名宿5選
11月から12月にかけて、標高約800mの磐梯高原に位置する福島県・裏磐梯温泉郷は、青やエメラルドグリーンに輝く神秘の湖沼群「五色沼」に純白の初雪が降り積もり、冬の幻想美が幕を開けます。堂々たる雪化粧の磐梯山を望む絶景スノーウォーク、冬の桧原湖名物「ワカサギ釣り(暖房完備ドーム船)」の開幕、鉄分や塩分を豊富に含み体の芯から温まる源泉濁り湯露天風呂。夕食にはサシと赤身のバランスが絶妙な「福島牛ステーキ」や、旨味濃厚な会津地鶏鍋、会津伝統の雪下野菜、冬限定の搾りたて地酒を味わう高原の厳選リゾート・温泉名宿5選を徹底解説します。
純白の初雪が縁取るエメラルドの湖沼群と雄大な磐梯山。冬の高原リゾートで出逢う静寂と温もり
福島県北部、磐梯朝日国立公園の中心に位置する「裏磐梯(うらばんだい)」は、明治21(1888)年の磐梯山水蒸気爆発によって川が堰き止められ、桧原湖や五色沼湖沼群など300を超える美しい湖沼群が誕生した奇跡の高原地帯です。標高800mに位置するため、秋の紅葉シーズンが11月上旬に終わりを告げると、間もなく初雪が舞い散り、街はしっとりとした静けさに包まれます。
初冬の裏磐梯の最大の魅力は、純白の雪と鮮やかな湖水が織りなす圧倒的な色彩の対比です。毘沙門沼、青沼、るり沼、弁天沼など、水中に溶け込んだ鉱物成分や光の屈折によって青やエメラルドグリーンに輝く五色沼が雪化粧をまとった姿は、春や夏の緑に包まれた風景とは一線を画す幻想的な静寂美を放ちます。12月に入るとスノーシューを履いて雪原を歩くスノーウォークが楽しめ、落葉した白樺やカラマツの森の向こうにそびえる荒々しい磐梯山の火口壁がドラマチックに迫ります。
冷えた身体を芯から解きほぐしてくれるのは、裏磐梯の大地から湧出する赤褐色の濃厚な濁り湯温泉です。塩化物泉と硫酸塩泉のダブルの効能が肌をしっとり潤し、雪見露天風呂に浸かれば、湯冷め知らずのポカポカ感が長く持続します。そして夕食には、11月1日に解禁を迎えた桧原湖の新鮮なワカサギのサクサク天ぷらをはじめ、とろける霜降りの「極上福島牛ステーキ」、旨味あふれる「会津地鶏鍋」、会津の厳冬が育む雪下野菜など、冬の東北ならではの滋味深いご馳走が旅人の心を満たします。
11月・12月の裏磐梯温泉郷を満喫する3つの醍醐味
白銀の高原自然と温まりの温泉、会津の美食を味わい尽くす
初雪の五色沼&磐梯山雪見ウォーク
純白の雪とエメラルドグリーンの湖水が織りなす幻想美。白樺林を歩くスノーシュー体験と雪化粧した雄大な磐梯山の絶景。
桧原湖ワカサギ釣り&福島牛ディナー
暖房完備のドーム船で楽しむ冬のワカサギ釣りと揚げたて天ぷら。極上霜降り福島牛ステーキや会津地鶏鍋に舌鼓。
芯から温まる黄金濁り湯雪見露天
塩分と鉄分を豊富に含む赤褐色の天然温泉。初冬の冷気の中で立ち上る湯けむりと桧原湖を望む極上の雪見風呂。
福島・裏磐梯温泉郷の高原リゾート名宿厳選5選
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裏磐梯高原ホテル
弥六沼(やろくぬま)のほとりに佇み、雪を冠した雄大な磐梯山のパノラマを正面に望む、裏磐梯屈指の気品とクラシックな美を湛える名門リゾート「裏磐梯高原ホテル」。手入れの行き届いた広大なプライベートガーデンには落葉松(カラマツ)の林が広がり、初冬になると木々や遊歩道が純白の雪に覆われ、まるでヨーロッパの山岳リゾートを思わせる静謐な世界が現れます。館内の展望露天風呂「四季の湯」からは、弥六沼の水面越しにそびえる磐梯山の荒々しい火口壁と白銀のコントラストが一望。注がれる温泉は肌触り柔らかな単純温泉で、冬の高原の冷気の中で至高の雪見風呂が堪能できます。ディナーは洗練されたフレンチフルコース、または彩り豊かな会席料理。福島県産黒毛和牛フィレ肉のロティや、近隣の清流で育った岩魚、会津の旬野菜をフレンチの技法で昇華させた料理の数々は、選りすぐりのワインとともに優雅な夜を彩ります。
磐梯山側ツインルーム(またはジュニアスイート)。大きなピクチャーウィンドウから白銀の磐梯山と弥六沼の絶景を絵画のように望み、上質な家具と静寂に包まれる贅沢な空間。
「初冬の高原フレンチフルコース」。福島県産黒毛和牛のグリル・トリュフソース、桧原湖産ワカサギと冬野菜のエスカベッシュ、会津地鶏のコンソメスープ、自家製パティスリー。
- 弥六沼越しに望む磐梯山パノラマ絶景&気品あふれるクラシックリゾートと至高のフレンチ
- 福島県産黒毛和牛フィレ肉ロティと桧原湖ワカサギフレンチ&選りすぐりワインの夕べ
- 初冬の静謐なプライベートガーデン&大人の記念日やご褒美旅行に最高峰のホスピタリティ

裏磐梯レイクリゾート 迎賓館 猫魔離宮(旧:裏磐梯猫魔ホテル)
桧原湖(ひばらこ)の湖畔に建ち、美術館のような重厚な調度品と非日常の贅を尽くしたプレミアムホテル「裏磐梯レイクリゾート 迎賓館 猫魔離宮」。エントランスやロビーには本物の絵画や彫刻が飾られ、大人のための優雅なリゾート空間が広がります。宿泊者専用の温泉大浴場「虹の森温泉」には、地下深くから自噴する赤褐色に濁った塩化物・硫酸塩温泉が満ち、高い保温効果で初冬の寒さを忘れさせてくれます。露天風呂からは初雪に覆われた桧原湖の湖面と冬枯れの木立を眺めながら、極上の湯浴みが楽しめます。夕食は館内のフレンチレストラン「メイプル」での創作フレンチ、または和食会席「和楽」。シェフが厳選したブランド牛「福島牛」のステーキをはじめ、会津の伝統食材や冬の日本海から届く新鮮魚介を取り入れた豪華なディナーが旅の夜を華やかに演出します。
スーペリアツイン(または猫魔離宮スイート)。クラシカルで洗練された洋室空間に広々としたリビングエリアが備わり、窓の外の雪景色を眺めながら寛げる上質な空間。
「迎賓館・冬のグランメゾンフレンチ」。特選福島牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風、会津地鶏と冬根菜のテリーヌ、平目とオマール海老のポワレ、特製冬デザート。
- 美術館のような重厚な洋館建築「猫魔離宮」&赤褐色に濁る源泉掛け流し「虹の森温泉」
- 極上福島牛フィレとフォアグラのグランメゾンディナー&贅を尽くした美食コース
- 桧原湖畔の静けさに抱かれる贅沢ステイ&クラシカルな客室で過ごす特別な非日常

裏磐梯レイクリゾート 本館 五色の森(旧:裏磐梯猫魔ホテル)
五色沼湖沼群の入口(毘沙門沼)まで徒歩約3分という絶好のロケーションに建ち、桧原湖を望む雄大な自然と充実した館内施設を誇る大型高原リゾート「裏磐梯レイクリゾート 本館 五色の森」。ホテルの自慢は、桧原湖を一望する絶景露天風呂「ひばらみの湯」。太古の地層から湧き出る天然温泉は、鉄分を豊富に含んだ黄金色の濁り湯で、冷えた身体を芯からじんわりと温めて湯冷めしにくいのが特徴です。雪見露天風呂に浸かりながら、湖面に立ち上る朝霧や夕暮れ時の湖景を眺める時間は格別。夕食は和洋中約50種類以上のメニューが並ぶ贅沢なディナーバイキング、または本格会席。目の前で焼き上げる福島牛の鉄板焼きや、名物の喜多方ラーメン、会津郷土料理のこづゆやわっぱ飯など、大人から子どもまで福島の美味を心ゆくまで味わえます。
五色の森レイクビュー和洋室。桧原湖の美しい自然を窓から一望でき、畳スペースと快適なベッドを備えたファミリーやグループにも人気の広々としたお部屋。
「初冬の五色森バイキング&別注会津地鶏鍋」。ライブキッチンで焼く福島牛ステーキや揚げたて天ぷら、会津郷土料理に加え、濃厚な出汁が染みる特製会津地鶏鍋を満喫。
- 五色沼入口徒歩3分の好立地&桧原湖望む絶景黄金露天「ひばらみの湯」と50種バイキング
- ライブキッチン福島牛ステーキ&会津地鶏鍋と名物喜多方ラーメンの充実バイキング
- 桧原湖ワカサギ釣りやスノーアクティビティ拠点に最適&家族やグループ旅行に大人気

休暇村 裏磐梯
磐梯山北麓の広大な自然公園内に位置し、雄大な磐梯山を望む絶景と天然温泉、温かいおもてなしで家族連れや自然愛好家に高く支持される公共リゾート「休暇村 裏磐梯」。ホテルの敷地内からは、初冬の澄んだ青空にくっきりと浮かび上がる磐梯山の雄姿が一望できます。宿自慢の天然温泉「こがねの湯」は、自家源泉から湧出するナトリウム-塩化物・硫酸塩温泉。鉄分により赤褐色に濁った湯は保温効果が非常に高く、冬の雪道散策や五色沼ウォーキングで冷えた身体をぽかぽかに温めてくれます。夕食は会津・福島の味覚をふんだんに盛り込んだ「福島牛・会津郷土料理ビュッフェ」。福島牛のすき焼きや陶板焼き、会津名物の馬刺し、手打ち蕎麦、冬野菜の天ぷらなど、福島の豊かな食文化をカジュアルにたっぷり楽しめます。
磐梯山ビュー和室(または洋室)。窓の外に迫る白銀の磐梯山を間近に眺め、畳の上で足を伸ばしてのんびりと寛げる心温まる空間。
「冬の会津うまいもんビュッフェ」。とろける福島牛のすき焼き小鍋、会津名物特選赤身馬刺し、揚げたて旬野菜天ぷら、打ちたて会津蕎麦、会津地酒飲み比べセット。
- 磐梯山北麓に広がる絶景ロケーション&自家源泉「こがねの湯」と福島牛会津ビュッフェ
- 福島牛すき焼き小鍋と会津特選赤身馬刺し&手打ち蕎麦と搾りたて会津地酒飲み比べ
- 雄大な磐梯山ビュー客室&冬期アクティビティや初心者スノーシュー体験も充実

裏磐梯五色沼ホテル
五色沼散策路の起点近くに位置し、美しい五色沼の自然に寄り添うアットホームで心温まる温泉リゾート「裏磐梯五色沼ホテル」。静かな白樺の林に囲まれた館内は、木を基調とした落ち着いたインテリアで統一され、気取らずにゆったりと寛げる心地よい雰囲気が漂っています。宿の温泉は、柔らかな湯ざわりで肌をしっとり潤す弱アルカリ性の天然温泉。初冬の冷たい空気を感じながら入る露天風呂では、木々に積もった初雪と立ち上る湯けむりに包まれ、静寂の中で日常のストレスをリセットできます。料理は地元の食材にこだわった手作りの和洋折衷会席。福島牛の陶板焼きをはじめ、会津の清流魚の塩焼きや山菜、会津地鶏を使ったお鍋など、ほっとする温かい郷土の味覚を心ゆくまで堪能できます。
森林ビュー和洋室。白樺の木々と初雪の景色を眺めながら、静かな環境で読書や団らんを楽しめる居心地の良いお部屋。
「初冬の手作り郷土膳」。ジューシーな福島牛の陶板焼き、会津地鶏のあつあつ小鍋、清流イワナの塩焼き、会津産新米コシヒカリのふっくらご飯。
- 五色沼散策路に近接する静かな隠れ家ホテル&白樺林の雪見露天と心温まる手作り郷土膳
- 福島牛陶板焼きと会津地鶏あつあつ鍋&清流イワナ塩焼きを味わう素朴な山里の美味
- アットホームな温かいおもてなしと良心的な価格設定&五色沼散策の拠点に抜群
初冬の裏磐梯を満喫する1泊2日おすすめモデルコース
JR東北新幹線郡山駅から磐越西線で猪苗代駅へ向かい、ホテルの送迎バスまたはレンタカー(スタッドレス装着車)で裏磐梯へ。五色沼ビジターセンターを起点に、毘沙門沼から青沼・るり沼へと続く探勝路をスノーウォーク。純白の雪とエメラルドグリーンの湖水の奇跡的なコントラストを満喫します。15:30に高原リゾートへチェックインし、赤褐色に濁る源泉掛け流しの雪見露天風呂へ。夕食にはサシの甘みがとろける福島牛フィレステーキや、濃厚な出汁が染みる会津地鶏鍋を地酒とともに味わいます。
朝は弥六沼や桧原湖の湖面に立ち上る朝霧を眺めながら雪見朝風呂。会津米と雪下野菜の朝食を味わった後、10:00にチェックアウト。11月に解禁されたばかりの桧原湖へ移動し、ストーブ完備の「ワカサギ釣りドーム船」で手ぶら釣り体験。外の雪景色を眺めながら快適に釣りを楽しんだ後、釣れたてのワカサギを熱々のサクサク天ぷらにしてランチ。午後は喜多方へ立ち寄って本場の蔵造りの町並みを散策し、帰路へ。
裏磐梯の初冬グルメ完全ガイド!福島牛・ワカサギ・会津地鶏
極上福島牛ステーキ&すき焼き
上質な霜降りと芳醇な赤身の香りを誇る「福島牛」。シェフが絶妙な火入れで焼き上げるフィレステーキや、甘辛い割下でいただくすき焼き小鍋は、高原の寒い夜に心まで温まる至高のご馳走です。
桧原湖獲れたてワカサギ天ぷら
11月1日に解禁を迎える桧原湖のワカサギ。冷たく澄んだ湖水で育つワカサギは臭みがなく、サクッと揚げた天ぷらに会津山塩をつけて頬張れば、ほくほくとした甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。
会津地鶏鍋&搾りたて新酒地酒
噛むほどに濃密なコクが溢れ出す「会津地鶏」の小鍋仕立て。全国新酒鑑評会で金賞日本一を連覇した福島・会津の酒蔵から届く、初冬ならではの搾りたて生酒(初しぼり)とともに味わう至福の晩酌です。
11月・12月の裏磐梯温泉郷 交通アクセス&冬道運転のアドバイス
アクセス方法と冬期通行止め路線
車の場合は、磐越道猪苗代磐梯高原ICより国道115号・459号経由で約25〜30分。11月下旬以降はスタッドレスタイヤが必須(4WD推奨)です。なお、磐梯吾妻レークラインやゴールドライン、西吾妻スカイバレーは11月中旬頃より冬期通行止めとなります。
公共交通機関の場合は、東北新幹線郡山駅から磐越西線で猪苗代駅へ向かい、猪苗代駅前より東都観光バスまたは各ホテルの無料送迎バス(要予約)を利用するのが最も安心です。
気候と防寒・スノーアクティビティ対策
12月の裏磐梯は日中でも氷点下近く、朝晩は-5〜-10℃前後に達します。ダウンジャケット、防水防寒スノーブーツ、厚手手袋、耳当て付きニット帽などスキーウェア同等の装備をご準備ください。
桧原湖のワカサギ釣りは暖房付きドーム船で寒さ知らずで楽しめますが、船着き場までの移動時は足元が雪で滑りやすいため、溝の深い防寒長靴やスノーブーツを着用しましょう。
初冬の福島・裏磐梯温泉郷旅行 FAQ
Q.11月・12月の裏磐梯・五色沼の気候や積雪状況、スノーシュー散策の可否は?
裏磐梯は標高約800〜1,000mの高原地帯に位置するため、平地(会津若松市や猪苗代町街中)よりも気温が5℃以上低くなります。11月上旬〜中旬は晩秋の冷え込み(最高気温8〜12℃、最低気温0〜3℃)で初雪が観測され、11月下旬〜12月に入ると本格的な冬(最高気温0〜4℃、最低気温-5〜-10℃前後の真冬日)となり、一面が白銀の世界に変わります。五色沼自然探勝路は、11月中は防水トレッキングシューズで歩けますが、12月中旬以降は積雪が深くなるため、スノーブーツやスノーシュー(西洋かんじき)を装着しての散策がおすすめとなります。雪景色に浮かび上がる青沼やるり沼のエメラルドグリーンの水面は、冬ならではの息を呑む絶景です。
Q.冬の桧原湖名物「ワカサギ釣り」のシーズンやドーム船の暖房設備・手ぶら体験は?
桧原湖のワカサギ釣りは、毎年11月1日に解禁され、翌年3月下旬まで楽しめる冬の一大アクティビティです。冬の桧原湖には「ドーム船(屋形船)」や暖房付きの「ビニールハウス小屋」が多数設置されており、外が氷点下の吹雪であっても、船内はストーブで暖かく、寒さを気にせず快適に釣りを楽しめます。竿や仕掛け、エサのレンタルが一式セットになった「手ぶら体験プラン」が用意されており、初心者やファミリーでも手軽に参加可能です。釣れたばかりの新鮮なワカサギは、近隣の宿やレストランで熱々の天ぷらにして味わうことができ、ほくほくとした甘みと香ばしさは格別です。
Q.裏磐梯への冬のアクセスと車の運転注意点、スタッドレスタイヤや四駆の必要性は?
車で訪れる場合、磐越自動車道の「猪苗代磐梯高原IC」から国道115号線・国道459号線を経由して約25〜30分です。11月中旬以降は峠道や日陰を中心に路面凍結が発生し、12月に入ると完全に圧雪・アイスバーン路面となります。冬用タイヤ(スタッドレスタイヤ)の装着は必須であり、山道の上り坂や急カーブが多いため4WD(四輪駆動車)での走行を強く推奨します。また、磐梯吾妻レークライン、磐梯山ゴールドライン、西吾妻スカイバレーなどの観光山岳道路は、例年11月上旬〜中旬頃から冬期通行止めとなりますので、事前に福島県の道路交通規制情報を必ずご確認ください。
Q.公共交通機関(新幹線・電車・バス)を利用した裏磐梯へのアクセス方法は?
東京方面からは、JR東北新幹線で「郡山駅」へ(約1時間20分)。郡山駅からJR磐越西線に乗り換えて「猪苗代駅」まで快速で約40分です。猪苗代駅前からは、東都観光バス(旧磐梯東都バス)の路線バス「裏磐梯高原駅・桧原行き」に乗車し、五色沼入口や各主要ホテル前まで約30〜45分でアクセスできます。また、主要リゾートホテル(裏磐梯高原ホテル、裏磐梯レイクリゾート、休暇村裏磐梯など)では、猪苗代駅からの無料送迎バス(事前予約制)を運行しているため、冬道の運転に不安がある方はホテルの送迎バスを利用するのが最も安全で快適です。
Q.初冬の裏磐梯で味わえるご当地グルメやおすすめの郷土料理・地酒は?
裏磐梯の冬のグルメとして絶対に外せないのが、上質な霜降りと芳醇な香りを誇る「福島牛」のステーキやすき焼きです。また、噛むほどに旨味が溢れる「会津地鶏」の小鍋仕立てや水炊きは、寒さで冷えた身体を芯から温めてくれます。さらに、会津のハレの日の郷土料理「こづゆ(ホタテの貝柱の出汁と里芋やキクラゲの汁物)」、つなぎを使わない香り高い「手打ち十割会津蕎麦」、雪の下で甘みを蓄えた「雪下キャベツ」、そして日本酒の鑑評会で金賞受賞数日本一を誇る福島・会津の搾りたての新酒地酒は、冬の温泉ステイの最高の贅沢です。
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