【11・12月山陰】11月解禁の本場鳥取松葉ガニ！名宿5選

創業百三十余年、民藝運動の創始者・柳宗悦やバーナード・リーチらが足繁く通い、その美しさを絶賛した山陰を代表する民藝の老舗格式旅館「岩井温泉 岩井屋」。重厚な木造三階建ての館内には、丹精込められた民藝の器や調度品が飾られ、温かな木のぬくもりと静謐な美意識に満ちています。宿の真骨頂は、湯船の底から生まれたての源泉が自噴する「源泉完全かけ流し」の深湯。初冬の夕食には、田後港や網代港で水揚げされた極上の「活松葉ガニ」を一人丸ごと一杯以上使った贅沢なフルコース会席が登場。上品な甘みのカニ刺し、芳醇な香りの炭火焼きガニ、濃厚な甲羅味噌焼きなど、民藝の器に盛られた冬の至宝に五感が震えます。

開湯1300年の岩井温泉の歴史を今に伝え、自家源泉3本から湧き出る豊富な湯量を誇る文人墨客ゆかりの宿「岩井温泉 浪漫伝承の宿 明石家」。自慢の大庭園を囲むように配置された客室からは、初冬のしっとりとした山陰の庭園風景が広がり、旅情を深く誘います。庭園を望む大浴場や野趣あふれる露天風呂には、毎分豊富な硫酸塩泉が惜しみなく注がれ、湯かむりの歴史を感じる心地よい長湯が楽しめます。11月・12月には、厳選された山陰産松葉ガニの茹でガニやカニすき鍋、鳥取名物モサエビ、鳥取和牛のステーキなど、山陰の旬を網羅した華やかな会席料理が提供されます。

岩井温泉街の素朴な温もりに抱かれ、源泉かけ流しの天然温泉と家庭的なもてなしが心地よい隠れた名宿「かまや旅館」。昔ながらの湯治場の面影を残す館内は清潔に保たれ、まるで故郷に帰ってきたかのような寛ぎを与えてくれます。浴室には一切加水・加温のない純度100%の硫酸塩泉が満たされ、肌に染み渡るまろやかな湯触りが旅の疲労を優しく解きほぐします。冬期には地元岩美の港から仕入れる新鮮なカニや日本海の鮮魚を使った手作り料理が膳を彩り、リーズナブルに山陰の冬の味覚と名湯を楽しみたい旅行者から熱い支持を集めています。

浦富海岸の白砂青松が広がる渚まで徒歩1分、世界ジオパークの雄大な海景を間近に感じる海辺の料理宿「シーサイド うらどめ」。岩美町網代港や田後港の仲買人でもあるオーナーが自ら厳選して競り落とす松葉ガニの鮮度と目利きは地域屈指。11月の漁解禁とともに生簀には活きの良い松葉ガニやモサエビが並びます。冬の海を眺めながらいただくカニ尽くし料理は、カニ刺し、茹でガニ、焼きガニ、カニちり鍋、カニ雑炊と一切の妥協なし。日本海の荒波が奏でる潮騒を聞きながら、カニを味わい尽くす贅沢なひとときを過ごせます。

鳥取駅からも徒歩圏内、鳥取市街地に湧く全国でも珍しい自家源泉かけ流しの老舗温泉旅館「鳥取温泉 観水庭こぜにや」。白砂青松の美しい日本庭園と池を泳ぐ色鮮やかな錦鯉が訪れる人を優雅に迎えます。敷地内の2本の自家源泉から湧出するナトリウム-硫酸塩・塩化物泉は、加水・加温・循環一切なしの純生温泉。初冬の夕食には、鳥取港直送の獲れたて松葉ガニ会席や、オレイン酸を55%以上含む最高級「鳥取和牛オレイン55」のすき焼き・ステーキ会席が用意され、山陰観光の拠点としても極めて利便性の高い名宿です。