【11・12・1月山梨】冬の八ヶ岳ブルーと満天の星空観賞・萌木の村冬景色＆極上「甲州ワインビーフ」・八ヶ岳南麓の高原温泉リゾート宿5選
晴天率80%超を誇る抜けるような冬の青空「八ヶ岳ブルー」。標高1,000m超の澄み切った漆黒の夜空に降り注ぐ、息を呑むような満天の星空。薪ストーブの煙が漂う北欧風のクラフト村「萌木の村」、ワインの絞り粕で育つ至高のブランド黒毛和牛「甲州ワインビーフ」。雪化粧した富士山と南アルプスを望む展望温泉露天風呂。大自然の静寂と上質なリゾートステイをお届けします。
抜けるような冬晴れの青と、星々が降り注ぐ銀世界のリトリート
日本百名山の雄・八ヶ岳の南麓に広がる山梨県北杜市・清里高原。標高1,000メートルから1,400メートルを超えるこの高冷地は、11月から1月にかけての冬、一年の中で最も空気の透明度が高まり、圧倒的な自然美を現出させます。その最大の特徴が、日照時間日本一を誇る気候がもたらす「八ヶ岳ブルー」です。雪雲が八ヶ岳連峰に遮られるため、冬の間は驚異的な晴天率を記録。深い藍色を湛えた抜けるような青空と、雪化粧した八ヶ岳の白銀の稜線、そして遠く南アルプスや富士山のシルエットが織りなすパノラマは、息を呑むほどの鮮烈さを誇ります。
そして夜の帳が下りると、清里高原は世界屈指の「星降る劇場」へと姿を変えます。冷え切った大気は空気中の水分や埃を凝固・沈殿させ、都市部のような人工の光害がほぼ皆無な環境下で、夜空には無数の星々が肉眼で立体的に浮き上がります。天の川の銀の帯、オリオン座の冬の大三角、宝石箱を開けたようなプレアデス星団（すばる）。息を白く吐きながら仰ぎ見る満天の星空は、日々の喧騒を忘れさせ、宇宙の神秘に包まれる感動をもたらしてくれます。
森の中に佇むクラフト村「萌木の村」では、木造建築の煙突から薪ストーブの煙が立ち上り、雪景色の小径に優しいイルミネーションが灯ります。名物レストラン「ROCK」でいただく熱々のビーフカレーや、清里高原の濃厚なミルクを使ったチーズフォンデュ。さらに夕食の主役には、山梨の豊かなワイナリー文化から生まれた「甲州ワインビーフ」が登場。ワインのブドウ粕を食べて育った牛の肉質は、赤身の芳醇な旨味と口どけの良いサシが絶妙に調和し、薪火グリルやすき焼きで極上の味わいを放ちます。
冷えた体を優しく包み込むのは、八ヶ岳南麓に湧き出る天然温泉です。雪見露天風呂に浸かりながら、夜は瞬く星々を、朝は朝日を浴びて輝く富士山を望む贅沢。首都圏から車や特急列車で約2時間という好アクセスでありながら、別世界のような大自然の静寂が広がる冬の清里・八ヶ岳。そこには、大人の心と体を芯から再生させる上質な冬の休日が待っています。
冬の清里・八ヶ岳を満喫する3つの絶対的ハイライト
晴天率80%の八ヶ岳ブルー、満天の冬星空観察、そして薪ストーブの温もりとワインビーフ。
1. 日本屈指の星空聖地！冬の満天星空観察
標高1,000m超の澄んだ大気と光害のない漆黒の夜空。天体望遠鏡での惑星観察や、グラウンドに寝転がって仰ぐ天の川と冬の大三角は息を呑む美しさです。
2. 萌木の村の冬情緒＆極上「甲州ワインビーフ」
北欧の絵本のような雪の萌木の村と薪ストーブの温もり。ワイン粕で育つ芳醇な赤身とサシが調和した甲州ワインビーフのステーキやすき焼きを堪能。
3. 八ヶ岳ブルーと富士見・南アルプス展望露天
快晴の冬空の下、白銀の八ヶ岳連峰と富士山を望む絶景ドライブ。高原温泉の雪見露天風呂で温まりながら眺める朝夕の山岳パノラマは格別です。
冬の清里・八ヶ岳を優雅に楽しむ厳選高原リゾート宿5選
本格天文台完備の宿、全室八ヶ岳ビュー、オールインクルーシブの温泉リゾートまで、楽天トラベル公式データに基づき厳選。
清里高原リゾート（旧：清里高原ホテル）
清里高原の標高1,450m、原生林に抱かれた静寂の敷地に佇む本格高原リゾート「清里高原リゾート（旧：清里高原ホテル）」。館内に本格的な天体望遠鏡を備えた本格天文台を有し、毎晩開催される星空観察会では、澄み切った冬の夜空に輝く木星や土星、すばる（プレアデス星団）、オリオン大星雲などを専属スタッフの解説とともに観賞できます。敷地内から湧出する「清里温泉」の大浴場・露天風呂は、目の前の池と樹林の向こうに冬の富士山や南アルプスのパノラマを望む絶景。夕食は、地元山梨の銘柄黒毛和牛「甲州ワインビーフ」や八ヶ岳の冬野菜、清流の川魚を上品に仕立てたフレンチまたは日本料理のコース。冬の澄んだ大気と極上の星空に包まれる特別な高原ステイが叶います。
八ヶ岳グレイスホテル
「全室から八ヶ岳を一望できる星空の特等席」として全国の星空ファンから絶大な支持を集める「八ヶ岳グレイスホテル」。野辺山高原との境に位置し、人工光が極めて少ない最高のロケーションを誇ります。毎晩開催される無料の「星空観察会」では、ホテル前庭の広大な芝生グラウンドに寝転び、満天の星空と肉眼で輝く冬の天の川を堪能。客室には八ヶ岳の雄大な山並みがパノラマで広がり、冬の朝日に輝く白銀の峰々は圧巻の迫力です。自社直営農園で収穫された無農薬の冬野菜や、熱々のほうとう鍋、甲州牛の陶板焼きなど、八ヶ岳の大地の恵みを心ゆくまで味わえるアットホームな名宿です。
グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ
八ヶ岳南麓の雄大な自然に囲まれ、オールインクルーシブスタイルで大人の上質な休日を提供する「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ（旧ロイヤルホテル 八ヶ岳）」。ラウンジでのアルコールやソフトドリンク、おつまみが宿泊料金に含まれており、暖炉の灯るスタイリッシュな空間で贅沢な寛ぎを堪能できます。露天風呂付き温泉大浴場では、冬の澄んだ空気を感じながらナトリウム・塩化物-炭酸水素塩泉の滑らかな湯を堪能。屋上展望デッキからは、富士山、南アルプス、八ヶ岳の3大パノラマが360度広がり、夜には満天の星空が降り注ぎます。夕食ビュッフェでは甲州の郷土料理や季節のライブキッチン料理が食べ放題です。
ホテル ハット・ウォールデン
清里のシンボル「萌木の村」の静かな森の中に佇み、作家・思想家のヘンリー・D・ソローの名著『森の生活（ウォールデン）』の精神を受け継ぐクラシックホテル「ホテル ハット・ウォールデン」。木とレンガの温もりが息づく館内にはアンティークの調度品や暖炉が配され、まるでヨーロッパの小さな山荘に迷い込んだかのような居心地の良さ。冬の夜、雪化粧した萌木の村のライトアップを散策した後は、敷地内の歴史あるバー「Bar Perch」で薪ストーブの火を眺めながら希少なシングルモルトウイスキーを味わう贅沢。ディナーは八ヶ岳の旬野菜と甲州ワインビーフを薪火で焼き上げる本格イタリアンが楽しめます。
１０００Ｍのおもてなし 八ヶ岳 ホテル風か
標高1,000メートルの八ヶ岳南麓・小淵沢高原に建ち、ドリンクや体験がすべて宿泊費に含まれる極上のオールインクルーシブ温泉宿「１０００Ｍのおもてなし 八ヶ岳 ホテル風か」。暖炉のあるウェルカムラウンジでは、到着時からピザや生ビール、ワインを自由に楽しめるおもてなし。館内の天然温泉露天風呂は、セラミド配合のスキンケア効果を持つ柔らかな湯で、冬の冷え切った肌にじんわりと潤いを与えます。夕食は、山梨の恵みをフレンチ風に仕立てた創作会席「風かコース」。甲州ワインビーフや清里高原ミルクのデザートに合わせ、ソムリエ厳選の山梨産甲州ワインや日本酒がフリーフローで楽しめる、大人のための至福の宿です。
八ヶ岳ブルーと星空に抱かれる冬の1泊2日モデルコース
萌木の村散策、名物ROCKカレー、冬の高原温泉、星空観察会、翌朝の八ヶ岳絶景ドライブを巡る洗練された休日。
- 11:30 中央道須玉ICより清里ライン（国道141号）を北上澄み切った「八ヶ岳ブルー」の空の下、白銀の八ヶ岳を正面に見ながら高原ドライブ。
- 12:30 萌木の村「ROCK」で名物ビーフカレーランチ薪ストーブが燃える店内で、地元食材とスパイスが溶け込んだ濃厚な名物カレーと八ヶ岳地ビールを堪能。
- 14:00 萌木の村の木造クラフトショップ＆森の散策雪化粧した木立に囲まれたショップで手作りクラフトや雑貨を巡り、森のメリーゴーラウンドで記念撮影。
- 15:30 高原リゾートホテルにチェックイン・温泉露天風呂ホテルへチェックイン。富士山や南アルプスを望む展望露天風呂で、冬の冷えを芯から癒す至福の湯浴み。
- 18:00 極上「甲州ワインビーフ」ディナー柔らかく旨味の凝縮した甲州ワインビーフステーキや冬野菜を、地元山梨の甲州ワインとともに味わう。
- 20:30 天文台またはホテル前庭で「星空観察会」参加専属スタッフの案内で天体望遠鏡を覗き、満天の星空と冬の天の川、星団の神秘的な瞬きに息を呑む。
- 07:30 朝の澄んだ大気の中で富士山見朝風呂＆朝食朝日に染まる富士山を眺めながら露天風呂に浸かり、新鮮な高原ミルクや焼きたてパンの朝食を楽しむ。
- 09:30 「八ヶ岳まきば公園」周辺ドライブ・雪山大パノラマ広大な冬の放牧地越しに富士山と南アルプス連峰を望む絶景スポットへ。雄大な山岳パノラマを堪能。
- 11:00 サンメドウズ清里スキー場または野辺山高原散策冬の高原リゾートのアクティビティや、JR最高地点（野辺山駅周辺）の雪景色スポットを巡る。
- 12:30 高原カフェで「熱々チーズフォンデュ」ランチ清里高原の搾りたて牛乳から作られた濃厚なチーズを、バゲットや温野菜にたっぷり絡めていただく。
- 14:30 道の駅こぶちさわ等でお土産購入後、帰路へ山梨の銘酒ワイン、地元産チーズ、手作りジャムを購入し、中央道小淵沢ICまたは長坂ICより帰路へ。
冬の清里・八ヶ岳旅行を快適に楽しむための実践ガイド
星空観察の極寒対策
標高1,000m〜1,400mの清里は、夜間マイナス5度〜10度近くまで冷え込みます。星空観察には、ダウンコートの中にフリースを重ね、防寒手袋、ニット帽、厚手靴下、貼るカイロが必須です。風を通さない防寒パンツやブランケットもあると快適です。
車のスタッドレスタイヤ必須
晴天率は高いものの、寒冷地のため日陰や坂道、交差点では雪が凍結して圧雪アイスバーンになります。車で訪れる場合は必ずスタッドレスタイヤを装着してください。高速道路のチェーン規制に備えてチェーンの携行も推奨されます。
新月前後の日程選び
天の川や淡い星団をより鮮明に観察したい場合は、月明かりの影響が少ない「新月の前後数日間」を狙って旅行日程を組むのが理想的です。満月の夜は雪山と月明かりの風情が美しいですが、星の数は新月期のほうが圧倒的に多く見られます。
あわせて読みたい甲信越・山梨の冬特集
冬の清里・八ヶ岳旅行に関するよくある質問
冬の清里・八ヶ岳南麓の「八ヶ岳ブルー」とは何ですか？星空が美しい理由は？
「八ヶ岳ブルー」とは、冬の八ヶ岳南麓（山梨県北杜市）に広がる、抜けるように深い藍色をした快晴の青空のことです。北杜市は日本有数の年間日照時間を誇り、特に11月から1月にかけての冬期は晴天率が80%を超えます。太平洋側気候のため雪雲が山脈に遮られ、冷え切った大気によって空気中の水蒸気や塵が沈殿するため、大気の透明度が極限まで高まります。夜になると光害のない漆黒の夜空に満天の星が瞬き、天の川や冬の大三角、すばる（プレアデス星団）が肉眼でくっきり見える日本屈指の星空観察スポットとなります。
冬の「萌木の村（もえぎのむら）」の見どころと薪ストーブカフェの魅力は？
萌木の村は、清里の森の中に木造のクラフトショップやレストラン、オルゴール博物館が点在する人気のテーマパークです。11月から1月の冬期は、森の木々が雪化粧をまとい、夕暮れからは温かなイルミネーションが点灯して北欧の小さな村のような幻想的な雰囲気に包まれます。名物レストラン「ROCK」では、薪ストーブの温もりの中で味わう伝統の濃厚ビーフカレーや八ヶ岳ビール「TOUCHDOWN」が大人気。また森の中に佇むメリーゴーラウンドの雪景色は、まるで童話の世界のようなフォトスポットです。
「甲州ワインビーフ」の特徴と冬に食べるおすすめの料理法は？
甲州ワインビーフは、山梨県のワイナリーから出る良質なブドウ搾り粕（ポリフェノールや食物繊維を豊富に含む）を飼料に加えて肥育された山梨のブランド黒毛和牛です。ワイン粕の酵素とポリフェノールにより、牛肉特有の脂っぽさが抑えられ、赤身の旨味とキメ細やかなサシ（霜降り）が際立つ柔らかな肉質が特徴です。冬の清里・八ヶ岳では、厚切りのステーキや薪火グリルはもちろん、地元の冬野菜とともに煮込む「すき焼き」や「赤ワイン煮込み」で味わうのが最高峰の贅沢です。
サンメドウズ清里スキー場や「清里テラス」の冬の営業状況は？
サンメドウズ清里は、例年12月中旬からスキー・スノーボードの冬期営業を開始します。人工降雪機を完備しているため、八ヶ岳ブルーの快晴の下で安定したパウダースノーを楽しめます。大人気の「清里テラス」はグリーンシーズン専用のテラス席ですが、冬期は山頂のパノラマリフトに乗って標高1,900mの展望カフェへ向かい、雪化粧した富士山や野辺山高原、南アルプスの大パノラマを一望する雪上ビュースポットとして楽しむことができます。
冬の清里・八ヶ岳ドライブでの路面凍結状況と車の注意点（スタッドレス要否）は？
清里・八ヶ岳南麓は標高1,000m〜1,450mの高地に位置するため、冬の朝晩はマイナス10度以下まで冷え込みます。降雪量は日本海側に比べれば少ないものの、降った雪が圧雪されて凍結し、日陰や坂道ではアイスバーンが長期間残ります。車で訪れる場合は「スタッドレスタイヤの装着が絶対必須」です（ノーマルタイヤでの走行は極めて危険です）。また、高速道路（中央自動車道）でチェーン規制が出ることもあるため、タイヤの溝や空気圧を事前に点検し、急ブレーキや急発進を避けた慎重な雪道運転を心がけてください。
八ヶ岳ブルーの澄天と星々の輝きが紡ぐ、贅沢な冬の高原時間
雪山を背景に広がる抜けるような青空、息を呑むほど近くに瞬く満天の星々、そして薪ストーブの暖炉が灯るホテルで味わう甲州ワインビーフ。11月から1月の清里・八ヶ岳には、日常の疲れを優しく解き放ち、心を満たす上質な静寂があります。澄んだ大気と極上の星空を体感する冬の高原旅へ出かけてみましょう。
山梨県＆周辺エリアの厳選宿ルポ
城のホテル甲府
「城のホテル甲府の」山梨県甲信越・北陸の注目宿・スポットを徹底レビュー！実際に泊まった宿泊レビューと最新の予約・空室ガイド。
信玄の湯 湯村温泉 常磐ホテル
【信玄の湯 湯村温泉 常磐ホテル特集】客室の設えや寛ぎの空間、館内アメニティ、施設全体の過ごしやすさを徹底取材。アクセス情報や最新の空室・宿泊料金プランまで徹底解説。
富士急ハイランド公式ホテル ハイランドリゾート ホテル＆スパ
山梨県甲信越・北陸にある人気宿「富士急ハイランド公式ホテル ハイランドリゾート ホテル＆スパ」の温泉・客室の評判、食事の魅力、無料駐車場・アクセス情報を徹底解説。写真・限定プラン・空室情報を楽天トラベル公式データから即チェックできます。
芦安温泉 旅館 白雲荘＜山梨県＞
「芦安温泉 旅館 白雲荘＜山梨県＞の」山梨県甲信越・北陸の注目宿・スポットを徹底レビュー！実際に泊まった宿泊レビューと最新の予約・空室ガイド。
宗像・福津 世界遺産＆玄界灘活イカ名宿セレクション
「世界遺産・宗像大社や宮地嶽神社の『光の道』観光に便利で、玄界灘の活きイカ姿造りが美味しい宿は？」「御宿はなわらび、玄海旅館、グランドメルキュール福岡宗像の違いは？」福岡近郊の絶景パワースポットとグルメ宿を徹底比較！全施設楽天トラベル公式最
宗像大社＆福津 世界遺産参拝＆玄界灘海鮮名宿セレクション
「世界遺産・宗像大社や宮地嶽神社の夕日絶景『光の道』観光に便利で、玄界灘の活きイカや天然温泉が楽しめるホテルは？」「メルキュール福岡宗像リゾート＆スパ、杜の七種ぶどうの樹の違いは？」福岡北部の歴史と絶景を徹底比較！全施設楽天トラベル公式最新