極上地金目鯛会席と相模灘絶景
オーシャンビュー展望露天＆伊豆温暖避寒の宿5選

伊豆半島の東海岸、相模灘に向かって大きく突き出た岬に位置する「稲取温泉（いなとりおんせん）」。東京から特急「踊り子号」で約2時間15分というアクセスの良さに加え、沖合を流れる暖流・黒潮の影響により、冬でも雪が降ることは極めて稀で、日中は15℃前後の穏やかな陽光が降り注ぐ「関東近郊屈指の温暖な避寒リゾート」として親しまれています。

そして11月から12月にかけての稲取温泉を語る上で欠かせないのが、全国にその名を轟かせる最高峰ブランド「稲取一本釣り地金目鯛（じきんめ）」です。日帰り操業の一本釣り漁法で魚体を傷つけることなく丁寧に釣り上げられる稲取の金目鯛は、海水温が下がる初冬にたっぷりと上質な脂を蓄え、身の甘みと旨味が年間で最高のピークを迎えます。

大皿からはみ出すほど立派な金目鯛を、秘伝の甘辛ダレでふっくら照りよく煮上げた「金目鯛の姿煮」は、一口頬張れば濃厚な旨味が口いっぱいに広がる至高の味。さらに弱アルカリ性の塩化物泉は保温力に優れ、身体の芯までぽかぽかに温めてくれます。海と空が茜色に染まる朝焼けを露天風呂から眺めながら過ごす、極上の冬の温泉旅館5選をご紹介します。

一般的に流通している金目鯛の多くは、数日〜数週間にわたる遠洋延縄漁で獲られた冷凍ものが中心ですが、稲取港の金目鯛は「日帰り一本釣り（地金目）」に徹底してこだわっています。未明に出港した漁船が、伊豆大島から新島周辺の深海ポイントで一本釣り漁を行い、その日の昼過ぎには稲取港に水揚げされます。網で獲るのと異なり、魚同士が擦れ合わず、魚体に傷一つない美しい深紅色を保ったまま競りにかけられます。

水温が下がる11月から12月にかけては、身の脂質含有率が20％を超え、白身魚でありながらマグロのトロに匹敵するリッチなコクを蓄えます。皮目をさっと湯霜造りにした刺身は、口に入れた瞬間に芳醇な脂の甘みが溶け出し、噛むほどに上品な旨味が広がります。また、骨から濃厚な出汁が出るため、頭や中骨を使った「あら汁」も東伊豆の朝食には欠かせない絶品の一椀です。

【1日目：特急踊り子号で東伊豆へ・岬の散策と極上ディナー】
東京駅から特急「サフィール踊り子」または「踊り子号」に乗車。車窓右手に広がる相模灘の青い海を眺めながら、約2時間15分で伊豆稲取駅へ到着。昼食は稲取港近くの老舗磯料理店で、揚げたての金目鯛フライや刺身定食を堪能。午後は稲取岬灯台周辺を散策し、太平洋のパノラマと伊豆大島の島影を望む爽快な海岸ハイクを楽しみます。伝統工芸「雛のつるし飾り」発祥の地である文化館に立ち寄った後、15時に温泉旅館へチェックイン。相模灘を見渡す展望露天風呂で、夕暮れのグラデーションに染まる海を眺めながら湯浴み。夕食は大皿に盛られた金目鯛丸ごと姿煮と豪快な舟盛りに舌鼓を打ちます。

【2日目：水平線の神々しい朝日・港町朝市とお土産探し】
午前6時半頃、相模灘の水平線から昇る神々しい朝日を客室のバルコニーや朝風呂から鑑賞。朝食には金目鯛のあら汁や焼きたての鯵の干物を味わい、心身ともに満たされます。チェックアウト後は、週末開催の「稲取港こらっしぇ朝市」へ立ち寄り、名物の金目鯛釜飯や採れたての伊豆みかん、天城の本山葵をお買い求め。帰路には伊豆急行の観光列車で海の景色を楽しみながら、ゆったりと東京方面へ戻ります。

東京方面からのアクセスは、渋滞知らずの特急「踊り子号」「サフィール踊り子号」の直通利用が最も快適です。